培養(yǎng)基是什么？指由多種營養(yǎng)組成的營養(yǎng)底物，用于微生物，植物，動物或組織的生長和繁殖。通常包含碳水化合物，含氮物質(zhì)，無機(jī)鹽微量元素，維生素和水。培養(yǎng)基不僅提供基本的細(xì)胞營養(yǎng)以促進(jìn)細(xì)胞增殖，而且還為細(xì)胞生長提供了生存繁殖環(huán)境。到目前為止，由于不同的營養(yǎng)需求，不同的微生物，不同的科學(xué)研究目的或不同的實(shí)際生產(chǎn)需求，培養(yǎng)基大致分為物理培養(yǎng)基、化學(xué)培養(yǎng)基、微生物培養(yǎng)基等三大種類。

 ①液體培養(yǎng)基：這是一種具有可溶或不可溶營養(yǎng)素的培養(yǎng)基。超過80％是蒸餾水，純凈水，去離子水和超純水的培養(yǎng)基。 

 ②固體培養(yǎng)基：固化介質(zhì)、不可逆固化的介質(zhì)、天然固體培養(yǎng)基和濾膜是根據(jù)其性能制備的固體培養(yǎng)基。 

 ③半固體培養(yǎng)基：將少量瓊脂添加到準(zhǔn)備的液體培養(yǎng)基是海藻提取物中的樹膠，也稱為瓊脂。一般劑量為0.5至0.8，主要用于鑒定微生物。

中海按化學(xué)特性分類培養(yǎng)基 

 ①天然培養(yǎng)基：是指由動物，植物或微生物（包括其提取物）制成的培養(yǎng)基。 

 ②合成培養(yǎng)基：是根據(jù)天然培養(yǎng)基的組成，通過化學(xué)物質(zhì)模擬合成和人工設(shè)計制備的培養(yǎng)基。 

 ③半混合培養(yǎng)基：是指主要用化學(xué)試劑制備的培養(yǎng)基，但也包含一些或某些天然成分。 

 ①選擇性培養(yǎng)基：選擇性培養(yǎng)基的主要功能是僅繁殖特殊類型的*。中 海培養(yǎng)基中添加了抑制特定微生物群生長但不影響另一微生物群繁殖的物質(zhì)�；虬�含生長良好的特定*營養(yǎng)使其大量生長。

 ②基礎(chǔ)培養(yǎng)基：微生物生長基本要素，可提供大部分微生物生長。

 ③鑒定性培養(yǎng)基：用于確定某些微生物特征的培養(yǎng)基。將無色代謝產(chǎn)物與目標(biāo)*的反應(yīng)指示劑添加到組合物中。因此通過簡單地用肉眼觀察顏色以將目標(biāo)菌落與相似菌落區(qū)分開，可以容易地找到目標(biāo)菌落。  

培養(yǎng)基根據(jù)應(yīng)用行業(yè)主要分為食品飲料檢測培養(yǎng)基、包裝飲用水檢測培養(yǎng)基、乳制品檢測培養(yǎng)基、農(nóng)牧漁業(yè)用培養(yǎng)基、第三方檢測實(shí)驗(yàn)用培養(yǎng)基和生物醫(yī)藥用培養(yǎng)基。