現(xiàn)在人們喝的啤酒、牛奶等乳制品的包裝盒上都標(biāo)有詳細(xì)的成分組成及含量，以讓人們了解所用產(chǎn)品的具體作用。而且在給牲畜喂的飼料中也要檢測(cè)一下具本的營(yíng)養(yǎng)成分含量等，以前小編并不了解是用什么來(lái)檢測(cè)出來(lái)的，想必在凱氏定氮催化劑被發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用之前是挺費(fèi)時(shí)間的。要不，這種催化劑也不會(huì)在這些行業(yè)中那么受歡迎了。

現(xiàn)如今社會(huì)上商品豐富，光是人們吃的喝的就數(shù)不過(guò)來(lái)了。但其中一些產(chǎn)品按規(guī)定必須標(biāo)明主要的營(yíng)養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、糖的含量等。一些注意營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的人們就是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)含量表來(lái)選擇這些商品的。但如何才能計(jì)算出諸如一盒牛奶、一塊蛋糕中的蛋白質(zhì)的具體含量呢？這就要用到凱氏定氮催化劑了。有了這種催化劑可以比不用要節(jié)省出近一倍的檢測(cè)時(shí)間來(lái)。

凱氏定氮催化劑是在凱氏定氮法的基礎(chǔ)上制造出的一種快速測(cè)算物品中蛋白質(zhì)含量的一種方法。不過(guò)這種方法的理論基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)中氮的含量應(yīng)占其總質(zhì)量的百分之十二到百分之十九之間，一般是以百分之十六為最佳。有了這種催化劑，可以加快試樣的消化過(guò)程，快速測(cè)定蛋白含量的過(guò)程。一般被應(yīng)用在飼料、啤酒、飲料、乳制品、面粉等行業(yè)中。也可以這樣說(shuō)，凡是需要在產(chǎn)品說(shuō)明中標(biāo)明具體的蛋白質(zhì)含量的產(chǎn)品中都會(huì)用到凱氏定氮催化劑。