現(xiàn)在人們喝的啤酒、牛奶等乳制品的包裝盒上都標有詳細的成分組成及含量，以讓人們了解所用產(chǎn)品的具體作用。而且在給牲畜喂的飼料中也要檢測一下具本的營養(yǎng)成分含量等，以前小編并不了解是用什么來檢測出來的，想必在凱氏定氮催化劑被發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用之前是挺費時間的。要不，這種催化劑也不會在這些行業(yè)中那么受歡迎了。

現(xiàn)如今社會上商品豐富，光是人們吃的喝的就數(shù)不過來了。但其中一些產(chǎn)品按規(guī)定必須標明主要的營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、糖的含量等。一些注意營養(yǎng)養(yǎng)生的人們就是根據(jù)營養(yǎng)含量表來選擇這些商品的。但如何才能計算出諸如一盒牛奶、一塊蛋糕中的蛋白質(zhì)的具體含量呢？這就要用到凱氏定氮催化劑了。有了這種催化劑可以比不用要節(jié)省出近一倍的檢測時間來。

凱氏定氮催化劑是在凱氏定氮法的基礎(chǔ)上制造出的一種快速測算物品中蛋白質(zhì)含量的一種方法。不過這種方法的理論基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)中氮的含量應(yīng)占其總質(zhì)量的百分之十二到百分之十九之間，一般是以百分之十六為最佳。有了這種催化劑，可以加快試樣的消化過程，快速測定蛋白含量的過程。一般被應(yīng)用在飼料、啤酒、飲料、乳制品、面粉等行業(yè)中。也可以這樣說，凡是需要在產(chǎn)品說明中標明具體的蛋白質(zhì)含量的產(chǎn)品中都會用到凱氏定氮催化劑。